戸次のお婆ちゃんからもらった茄子、ニイナのお婆ちゃんだからもう結構年なのだけど、畑で色々野菜を育てている…無農薬野菜が気軽に食べられるのってすごーく得した気分、皮がかたいのでむいて揚げ茄子にした、タレはネギ(お父さんの畑でとってきたやつ)と生姜のみじん切りと白胡麻と鷹の爪を胡麻油で炒め、めんつゆ・みりん・酢を加えひと煮立ちさせたものに揚げたての茄子をどんどん漬けこんでいった。 秋茄子の時期、沢山食べるのがいい。