我が家では鍋に牛肉を入れるのが数ヵ月前から流行っている。 母が偶然入れたのが始まりなのだが豚よりも旨味が強い気がする。 キノコと言えば秋っぽいがスーパーでは一年中安定して売ってある食材なので我が家では良く食べる食材のひとつ。 今夜は鰹と干し椎茸の出汁に塩とみりんで味を整えた鍋にした、くたくたに煮えた白菜と長ネギが隠し味です。 ごま油や七味や柚子胡椒を添えて食べました。