念願のコロッケ定食、りんの小麦粉＆卵＆小麦粉アレルギーが発覚して以来コロッケはすっかりあきらめていたが、セモリナ粉のパンでパン粉を作り、米粉を水でといた物を卵液の代わりに使いオリーブオイルでさっくりと揚げ作りました。 具は玉葱＆人参＆ジャガイモ＆カニ缶。

ころもが普通のパン粉よりバリっとした食感で私好みでした。

次回はトンカツに挑戦する予定。