今、日記つけたばかりだけど、スリランカのmaliからメールが来た！で死んでしましそうなくらいうれしい！ 何度も何度もアドレスを確認して何度も何度もメールを送ろうとしたけど、いつも行き違いだった。 あーーーあべさんありがとう！！！ あきらめずに原因をつきとめてくれて！！

今日は朝からチーズケーキ・茹で餃子・ouef cafeスイートポテトを作った。 途中パソコンのあべさんがパソコンの修理に来てくれた、正確には修理というのかは良くわからないが、何せ私のパソコンは本当に言う事をきかない・・・、あべさんが「パソコンを嫌いだと思っているとパソコンはその気配を感じとって壊れやすくなるらしいですよ・・」と以前言っていた、なんとなく解る気がする・・・深い理由は解らないけれど何となくあべさんのパソコンは生き生きしている様に見えるし・・。 どうしたら苦手意識を克服できるだろう・・、パソコンがあって楽しかった事を思い出してみよう、世界の色々な写真を見れた事・友達から嬉しいメールが届いた事・日本の中にも沢山の紅茶屋さんがある事を知れた事・私のパソコンは私のためにこんなにがんばってくれていたのに私は「このパソコン嫌い！」と思っていたのだ・・と思っていると何だか私のパソコンがかわいそうに思えて来た。 もっといっぱい触ってかわいがってあげよう。 いつの日か壊れてしまう時が来るまで。

そういえば、２４年間この場所で使われていたデッカイ冷蔵庫もこの夏とうとう壊れてしまった、フィルターの掃除をして・霜取りをして・ピカピカに磨きあげたがもとにはもどらなかった、ナショナルの人に聞いても「２４年前の型だから修理用の部品がもう無いし、最近冷蔵庫などは安く売っているので修理をしてまで使う人はいませんよ」
と言われた。
なるほどーと思う反面少し寂しい気もした、ただ単に壊れた冷蔵庫が気に入っていたせいもあるのだが・・。

「何かが壊れて悲しい」という気持ちは、私にとって大切な物なんだと今日改めて感じた。
大人になって良くも悪くも心が鈍くなってしまっている所が私にはある、自分の夢が見えなくなっても・大切な物が壊れてしまっても「まあ、こんな物だ」と、胸を痛めなくてすむ方法を知らず知らずのうちに覚えてしまったのかも・・・イヤーン！！ダメー！！こんな事では私がダメになってしまう。

ちゃんと泣きたいのだ、私は。
でなくてはちゃんと笑えないだろうが！（誰に言ってんだ？）

何をしても何も変わらないとかじゃなくて、本気で何をしたかが重要なのだ。
それでもダメな時はいつでもグチりに来てくれ！たよってくれ！（だから誰に言ってんだ？）

何だか良く解らんが泣きそうになってきたので、日記はここまで！！

ふー、さっきあべさんとouef cafeスイートポテトを試食したら「このサクサク感と塩が良いですねー」と褒められた。
紅茶はキャンディーのアイスティーでした、タンニンとカフェインのバランスが良く相変わらず飲んだ後に鼻からヌケル草っぽくほのかに甘い香りが大満足だった。
そしてスリランカの紅茶を飲むと決まってスリランカの茶摘をしていた女性達の事をリアルに思い出すのだ、
朝早くから裸足で茶園に入りテキパキと新芽を摘み取って行く姿。
日本からやって来て「茶摘をしてみたい」と言った見ず知らずの私達に嫌な顔一つせずに自分達の仕事を淡々と見せてくれた彼女達の事・・・。
今日も明日も変わらずにスリランカの何処かで茶摘が行われているのだと思うと、よりいっそう紅茶がイトオシク思えてくるのだ。

今度こそ日記はここまで・・・。

私が生まれる前からお付き合いのある和食屋さん、写真左・「鱧の湯引き梅肉ソース」は夏の定番お気に入りメニュー。右は青梅の酢味噌和え。帰りにおばちゃんに湧き水を貰った、「紅茶を入れてみて！」と言われた。

昨日は電車の中でオノバに、紅茶について切々と話した。料理以外の仕事の人に紅茶の話を深くしたのは初めてだった。一生懸命きいてくれるのでさらに一生懸命話した。そしたら目的地で降りるのをすっかり忘れてしまって、「ここ何処だ？」とキョロキョロした、きっと30歳近い女二人がカメラを下げて右往左往している光景は怪しいに違いない…。その後何度か電車を間違えながら夕方目的地についた、地元の人にご飯を食べたいのだが何処かないか？と聞いてやっとお好み焼きにありついた。そしていよいよ写真！と思ったら充電切れ…。ブーブー

オノバのオススメのイタリアンレストランでピザ！アンチョビ＆ブラックオリーブ＆ケッパーで岩塩がパラリとかかってあった。生地も噛むほどに甘味を増すパリパリモチモチで最高でした！オノバはワインを飲んでた。

思いのほか食べ物屋さんが見つからず、地元の人に聞きまくって探した。私はネギ・オノバは納豆のお好み焼きです。ふっくら香ばしく美味しかった！

今日はオノバと宇島に写真を撮りに行った。

三日月が別大国道添いの海に長く長くうつり、こんな風景が本当にあるのだなぁと思った。そしてなぜ私は大分を離れようと必死だったのだろう？と思った。何をしていても確実に時間は過ぎていっている不思議を思った。さっきまでお店で料理をしていたが気が散ってしまい、車に乗りCoccoを聴き体に音を流している、音楽は私の潤滑油なのだ。料理は私に色々な事を教えてくれる生き字引なのだ。「何も解ってないクセに解ったような事いうな！」と昔親に喰ってかかったが、料理をしていると何も解ってないのは私なのだと気が付く事が多々ある。

昨日テレビのグルメ番組にパンチ佐藤さんが出ていた。北海道で鱈の入った汁物をごちそうになっていたのだが、人参を食べる時に「にんじん！！！」と叫んで食べていた。 今日は暑くて残暑にのぼせあがっている。昼ご飯にまたまた水餃子の試作をして汗びっしょりになったので、白くまを食べた。お店のペンキ塗りも掃除もこう暑いと中々捗らず、昔、兄がチビ助でのろまな私をののしっていた事を思い出していた、口と兄で呪いなのだ、ウギャー。家に帰りたくない病を思い出しそう、重いフタをしておこう。秋に包まってヒッソリ眠りたい。

昨日は夜中まで料理の試作をしていた、途中オノバからメールが来た。 オノバらしいハッチャケタた文面で心にジーンとにじむ内容でした、遅くまで無理をしないようにとお姉さんぽい一面も見せつつ・・・・。 が、何度かやり取りをしているうちにいつの間にか「どちらが腹黒いか！」を競う内容になっていて、結局引き分けという事でおさまった。

今朝は朝から布団を干して洗濯物をたたんでいた、たたみながらなぜか「ニイナとドンキホーテーに行ったら・・・」という内容の空想が始まっていた。
駐車場の車の中で私はボーとしていてニイナがイライラしている様子・・・・・。その後お店に入ったら・・・と考えていたら・・・・・「ガタガタ」っと姉が車で出かける音で我に返った。
変なのー。

その後店に来て遊牧民風水餃子のタレを試作した。
美味しく出来たので上機嫌でパソコンに向かい、ネットで色々な国の旅行日記を見ていた、かなり詳しく書いてあって写真も沢山載っていた、「死海で浮かんでみたい！」「トルコで遺跡を見てご飯食べたい」「へーどの国も結構似たようなものを食べているのだなー」とか、お店の奥の小さな部屋で、気持ちだけは世界旅行に出かけていた。ヌワラエリヤを飲みながら・・・・今日のヌワラエリヤ（スリランカ産紅茶の名前）はペドロで買った（工場・茶園の名前）物ではなく同じ時期に違う茶園で出来た物なのだが、ペドロのがお気に入りで今日飲んだヌワラエリヤはしばらくご無沙汰だった。
久々に飲んで始めは、「ん？本当にこれってヌワラエリヤか？なんかキャンディーと半々にブレンドしたみたいだなー」っと思っていたが、４分ぐらいすると私好みの草っぽい香りと渋みが出てきた。
うむうむ、基本は大切だけど紅茶は生き物だからその時々で入れ方を少しづつ調整してあげなくてはいけないなー。と改めて肝に銘じたのだった。

夕食はニイナの家でテレビを見ながらスーパーで買ってきたお惣菜を食べた。
「食べたいもの」を片っ端からかごに入れていたら、カボチャコロッケ・きびなごのから揚げ・なすのはさみ揚げ・ドーナツ・などなど揚げ物ばかりになってしまった。
「ヤバイ！」という事になりサラダ・オクラ・も買った。
食後一階で目に付いたギターをジャキジャキ弾いて歌っていたら、トイレから出来たニイナに「もう遅いから近所迷惑・・・・」と言われた。

イニナの家は色々な物がゴロゴロあって楽しいのだ。
デシャンは相変わらずメールばっかりでなかなか遊べない。

お店を休業してから考えていた事なのですが、当初決定予定だった「紅茶＆南の島料理店」では、「北の国の紅茶＆料理が作れなーい！」ので、私の好きな海の要素を取り入れつつ、表現を狭めない方向で決定しました。

真夜中の水餃子。自分で作ってて何ですが、美味しすぎてびっくりしました。ヌワラエリヤ絶対に！！

荻窪にある「百三歩」の爺と考えた鉄鍋餃子。

今朝は店の掃除の残りをした、昨夜遅くまで店にある冷蔵庫の中で一番大きい業務用冷蔵庫のフィルターの掃除と霜取りの作業をしていて、途中で力尽き今朝に至ったのだ。

その後ouef cafe風ポテトフライの試作をした、この作り方は昔何かの本で見たベルギー風ポテトを私風にアレンジしてみた物で、何が私風かというと、ジャガイモの皮も美味しく食べるために水分の飛ばし方にかなりこだわってみた、思ったとおりの出来栄えで朝から上機嫌だった。

昼からはサンボマスターのCDを買いに出かけた、久々に衝撃的なCDだった。
いつもダメな時、理由を探して何かのせいにしていた自分自身をフツフツと思い出した、家庭環境のせい・仕事場の上司のせい・友達のせい・恋人のせい・でも結局どんな環境にいても出来る奴は出来る出来ない奴は結局出来ないのだと思った・・・・でも出来ない奴が汗かいてがんばっている姿が私はスキだ。
人それぞれ時期という物や、その人にしか解らない思いもあって、何しろ私は出来ていない組なのだ。
余計な物が物が多すぎて、いらない物は捨てて行こう。

昨日の夜、布団にグルグル巻きになり外から聞こえてくる鈴虫の声を聞いていた、少し酔っていたせいもあってか、初めは「本当に鈴みたいに鳴くのだなー、誰が名前を決めたのだろう？もし鈴虫以外の名前だったら何ていう名前になっていただろう？私だったら何ていう名前にしただろう？」
とか考えていたが、ふと
「何で私生まれて来たのだろう？」
とか、思ってしまった・・・あーーーーはよ寝よ寝よ。
そして今日の車の中は、つきぬけるほど青すぎる空と、牛乳＆タバコならぬ、モカフラペチーノ＆サンボマスターだったのだ。

夕飯は「百三歩」の爺と考えた餃子を作る予定、鉄鍋デビューなのだ。
紅茶はウバかディンブラ・・今回のキャンディーはタンニンが多いので餃子でも負けないかもなーヌワラエリヤも捨てがたい、こういう食事の時は湯のみに入れてガブガブ飲む、ちょうど中華でウーロン茶やジャスミン茶を飲むように。
美味しい物は自分の舌が知っているから。

薄らピンク色に仕上がっているぐらいが美味しいポイント、ビールはもちろん、ウバ・ディンブラともぴったりと合います。

昨夜はかなり遅くにニイナが来た、仕事が長引いたそうだ。 「忙しくて何も食べてない・・けど、お腹空きすぎてあまり食べたくない」と言ってTシャツをペロリンとめくってお腹の引っ込み具合を見せていた。 お粥でも作ってやろうと思って鍋に水を入れ火にかけた 「何作りよんの・？」 「お粥」 「お粥嫌い」 「・・・・・・・・・・・」 急遽焼き飯にした。 チーズケーキも食べるか？と聞いたら甘いものはいらないと言った。 試しに一切れ出してやったっら、もう一つくれといった。 そのままニイナは店の奥で寝て、私は家に帰って寝た。

今朝目が覚めて店の駐車場を見るとニイナはすでに出勤していた。
風呂に入りスリランカのマリに頼まれた本を探しに本屋に行った、マリが欲しいであろうと思われる本を片っ端から買った、財布の中の金を確認しながら。
その後モスでマリに手紙を書き郵便局に行った。
おとといのマリは電話の向こうから飛び出して来るんではなかろうか？というほどの勢いでしゃべっていた。

朝６時から夜の９時ぐらいまで毎日仕事をしているという事、日本語を生かせる仕事が楽しいという事、治安は全く変わらず良いので早く遊びに来いという事。
全力で生きている人が発する言葉は力強く、聞いてる側の気持ちにもガツーンと飛び込んでくる。

今日は今からスーチカの試作をします。
イタリアのパンチェッタに少し似た作り方の沖縄の豚肉料理です。
さっき沖縄展で会った沖縄出身のおばさんが「豚で食べれない所は鳴き声だけ！」
と言っていた・・・・・・・。

今日は一日寝込んでしまった、やっぱり左の背中から頭・顔がジンジン痛む。 一日眠っていると、ちょうど眠りと現実の間ぐらいの時に、体がどんどん良くなっている気がする・・・。 何か固い痛みの素みたいなものがじんわり溶けていってるなあー、と寝ぼけた頭で考えていた・・。

昨日はニイナにウネウネと面白くない話をしてしまった、きっと仕事で疲れていただろううに・・・。

昨日の昼間にパソコンのあべさんと「瓜生島」の話になったのだ、初めはいつも見ている海にそんな島があったのかー、と興味深々であべさんが帰った後に一人でネットで調べてみた。
どんな人達が、どんな暮らしをしていたのだろう？きっとばあさんや子供も沢山いたのだろう、その人達の見慣れた日常の風景、当たり前にいつまでも終わらないとさえ思えるような日常が、一瞬にしてまるで地獄絵図みたいな風景になってしまったのか・・・・・・。
瓜生島が大地震で沈んでから、約１００年間ぐらいは生活用品の漂流物が別府にも流れて来ていたらしい・・・・・・。
そんな事を思っていると胸が苦しくなって来てそのまま寝込んでしまった。

今起きて、お店に来て試作中の塩豚の世話をしてチーズケーキを食べて日記を書いた。

本当は今日、ニイナに遊牧民風水餃子を作ってやるつもりだったが、体がまだ少しきついのでもっと簡単なやつにする予定。

明日は黒のマニキュアを買ってペティキュアを塗ろう、夏が終わらないうちにビーサンとペティキュア。

昨夜はなかなか寝付けなかった、布団に入りギュッと目を閉じまぶたの裏の暗闇をずーと見ていた。 体はクタクタでいつものように左の背中が腫れてジンジン痛むほどなのに・・・。 きっとしゃべり過ぎて頭はまだ興奮状態なのだろう、布団をグルグル体に巻きつけ「友達と遊んだのが楽しくて興奮して眠れないなんて子供みたいだなー」とか考えていた。 それでもまぶたの裏の暗闇をずーと見ていたら急にチーズケーキが食べたくなった、「明日はチーズケーキを焼こう・・・・」 私の好きなチーズケーキのレシピは高校生の時にクラスメイトに教えてもらったやつ、バレンタインにその子は他校の好きな男子生徒にそのチーズケーキを焼き駅で待ち伏せしていたそうなのだが、結局もらってくれなかったと言って学校に持ってきていたのだ・・・。 あまりに美味しくてその場で作り方を聞いたらその子は「このケーキは作るの大変だったんだよ・・・・・」っと伏せ目がちに返事をしたが翌日快くレシピをコピーした紙を持って来てくれ、数人の友達に渡していた。 もし、私が男だったら絶対にこの子ケーキはもらうのに・・・、とか思ったが彼女がいたかもしれないし、仕方のない事なんだけど・・・・。

このレシピは兄もお気に入りでいつも２１センチサイズの半分以上は軽く食べてしまう、あっ、もしこの日記を見てチーズケーキを食べたいと思った友人は早めに遊びに来てくたさい。
きっとすぐになくなります。

今日は久々にサタパンピンも揚げた、しばらく作ってないと美味しい作り方のポイントを忘れてしまっていて、いくつか揚げているうちに「ハハーン、なるほどー」と美味しい火加減・大きさを思い出してきた。
スリランカのウバを入れあべさんとティータイムをとった。揚げ物は基本的には揚げたてが美味しいので、厨房からホールに向かって開いている窓の台に皿を置き、揚がるたびにどんどん置いていった「はい！出来たよ！
」って言いながら。何だかコロッケ屋さんになった気分で楽しかった。
安くて旨い物をきちんと作っているお店にのおばちゃんに憧れる、誰かの日常を支えてるって感じがするから。
「お腹がすいたら帰っておいで！！」と言えるおばちゃんになりたいな。

昨日マイチャンに「まりこのお菓子好き！アイちゃんも言いよったで！」と言われ嬉しくなり久々に焼いてみました。お菓子って料理とは又違った「幸福感」があって好き。一晩冷やして明日のおやつに紅茶と食べる予定。

昔、宮古島の友達に教えてもらった時の呼び方がサタパンピンだった。その後サァータアンダギーを見た時、あれ？同じ食物だなぁ？と思った。今日はパソコンのアベさんが来てくれたので久々におやつで揚げました。

今日は又夕食にBBQをした。バンドのメンバーとその家族の人とお店のスタッフのマヨちゃん達と。私のBBQは牛肉なしの全部塩味です。安い肉は鶏・豚の方が美味しいと思うので。炭をおこすのはタケちゃんとマイちゃんががんばってくれて、野菜はマヨちゃんがブッタ切りにしてくれました。私達の夕食は、生のオクラを丸ごとかじったり、トマトを焼いてソーセージと潰して食べたりで、オノバは趣味のカメラで色々な物を撮りまくっていた、その後デシャンから電話があった、どうやらスリランカは今治安が悪いらしい、マリ達の事が心配だ。

デシャンが来れなかったのでスイカ割りは又次回。今日はスイカの美味しい形・三角形に切りました。

これはまったく自分だけのための話。ギュッギュッと粉を練って、コツコツスパイスをつぶして、バチバチっと肉の油を焙り、ホカホカの食べもになる。それが食べる人の血になり肉になり明日を生きる力になる。お茶を飲み酒を飲み、一日が終わる頃にワラワラと食事が始まる。

昔、言葉を話なさい女の子がいた、周りはみんな変な子だと言っていた、ある日女の子は泣きながらこっそり焼いたクッキーを置いていなくなった、食べた人はなぜかみんな悲しい気持ちになり泣きだした。女の子は遠い遠い町に行ってしまった、みんなが幸せな気持ちになるレシピを探しに。長い長い時間が過ぎ月もあくびを始めた頃。遠い遠い町の小さな小さなお菓子屋さんで、言葉を話さないおばあさんがせっせとクッキーを焼いていました。フンワリ丸く柔らかで何処までも届きそうなほどに思って…。今日の私は日常にくたびれているみたいだ。

「小島さんが描きそうな感じ！」って言ってたけど、良く見ると宮下さんの舞台「不名知」（なしらず）ぽいよ赤と青だし！ニューヨーク公演スタッフで参加したい！点々なタッチがちょっぴりスリランカのバティクぽい？

みなさん思索の日々で寝ていないらしく、栄養ドリンクがテーブルに散乱していました。ラーメンのスープを作るのにこんなに沢山の材料と時間がかかるのかぁ、みなが少しピリピリしてる中一人ウロウロしてました。

麺もスープに合うやつを思案中でした、昨日のはもっちり太麺。濃厚なスープと良く合っていました。替え玉は無いのかなぁ？

今日は義理のお爺さんの初盆のお参りに行って、昼から浅草周辺を散歩した。一年半前まで住んでいた見慣れた町並みだ、当時の仕事場は西麻布で、女将さんと下働きの娘2人できりもりしていた小さい隠れ家的和食屋で、土地柄リッチなお客様が多く一見華やかに見られがちだったが、親の反対を押し切って二回目の上京をした私の生活は文明からかなり取り残された物だった。テレビなんて無くて当たり前、寒い朝はパンを餅焼き網で焼いて、部屋もパンも温めていた。深夜帰り道六本木ヒルズの光りがやけに寂しく感じていた、でも行って良かった。

百三歩のチャーシュー。しっかり煮込んでいるのに油の抜けた感がなくて、熱々のスープに入れたとたんにフワァーととろけるんだぁー、凄い！ちなみにこってりラーメンにはスリランカのウバが絶対にオススメ！

荻窪の友人が始めるラーメン屋さん、オープンしてるものだと思っておしかけたら、スープが難航していてまだ思索中だった。が、「お腹がすいて死にそうだ！」と言ってラーメンを作ってもらったチャーシューとろけた！

塗りの椀、味噌汁・吸い物の他、蓮根饅頭・揚げ出し豆腐・など、ダシをはるお料理に使いたくて購入しました。古びた感じと、ドーン！とした安定感がかなり気に入りました。フタを外して氷小豆など和デザートにも！

餃子用の鉄鍋・アンティークの塗りの椀・ステンレスの古い皿を購入しました。写真は「こんな古い皿、店内の何処にあった？こんなの売れないから安くしとくよ」と言いながら皿を包んでくれてるおばちゃん。ありがとー

義理のお爺さんの初盆のお参りをしに朝一便で東京に来ました。お昼に浅草で老舗のイタリアンをごちそうになりました。写真はほうれん草の冷製パスタなのですが、麺もソースも本当に本当に美味しすぎて驚きました。

今日は朝からアジア風パスタと丸くないドーナツをモリモリ食べて、アイスティーをゴクゴク飲んで、気が付くとグーグー寝ていた。 ベトナムの夢を見ていた気がする。 お昼ねしたお店の二階にある畳の部屋はとても気に入っていて、しょうじ・ふすま・が古いままなのが私に中で、昭和の旅館なのだ。テレビだって２チャンネルしか映らない筋金入りだ！！ 窓を開けるとお父さんの木（お店の敷地内で一番大きい木で、他にお母さん・お兄ちゃん・私の木がある） の顔が目の前にある。

ニイナは「この木夜になったら動き出すんで！」
っと言っていた。怖い。
この前はバーベキューの時に
「髪とヒゲは白くて長いんやー、それでサモイ着ててな、どんな肉でも美味しく焼きます！！」
「・・・・・・・・・・・？」
「助手がおってな、肉！！って言ったら、助手がはい！！って言って肉差し出すんやー」

「・・・・・・・・・・・？」
「待て！！まだ焼けておらぬ！」
と、どんどんニイナの妄想は加速したいった・・・・。
どうやら肉焼きの達人になっていたようだ。
その後おとなしく肉を食べていました。

今日も夕飯用に炭をおこしていると、ふと関西に帰った友達を思い出し切なくなっていた。
新聞紙をちぎりながら・・・・・。
「元気でがんばっているのだろうか・・・・。」
新聞紙をちぎりながら・・・・・、ん？
ドーナッツの割り引きのチラシを発見！！、特に最近は買う事も少なくなったがあの写真はステキだ！！幸せの代名詞のような響きの言葉「ドーナッツ・・・・」
いつのまにか関西に帰った友達の心配心はドーナッツにうばわれていた。
そんなもんか・・・と自分で自分がおかしくなった。

朝から食欲がモリモリわいてきた。冷蔵庫の食材をならべて、さて何を作ろうか？

ナンプラー・岩塩・カボス・オリーブオイル・チリパウダーで味付け、具が多い時は得に味付けはシンプルにします。紅茶はキャンデーのアイスティー、今回のキャンディーはタンニンが多いので少し薄めに入れます。

ポン酢＆マヨネーズで食べる。汁ヒタヒタな感じが美味しい、難点はポン酢＆マヨネーズが大量に消費されてしまう事。残りの汁、何か使えないかなぁ？

スリランカのホテルで食事をした時、出てきた野菜が大き過ぎて何だか解らなくて、結局「キュウリの先祖」と呼んでいた、が・家の畑でキュウリの先祖を発見してしまった！！何だか「ガオー！食ってやる！」って思う。

去年スリランカのヌワラエリヤのPEDROで仕入れた紅茶。紅茶の整理をしていたら出てきました。保存状態が良く、香りもあまり変わってなく私好みの草っぽい香り、紅茶工場に広がる草っぽく甘い香りを思い出します。

急にお店に営業開始の問い合わせを沢山いただくようになりました。 うれしい限りです。 ホームページでお店の状況を随時お知らせしているつもりですが、パソコンを使われてない方や、ホームページの存在を知らない方にはどうお伝えしたら良いのだろうか？ と考えています。 まあ、お店にご縁のある方はいつか来ていただけるのだと勝手に信じていますが・・・・。

今朝は海に石と流木拾いにいった、
「ねえちゃん、なんかおるかえ？」とおじさんに声をかけられ
「わからん、石ひろいよんけん」
と言ったら、首をかしげ去っていった。
そういえば前に大坪さんいに
「まりちゃん、流木拾ってるイメージがある！」
と言われた事がある、そのときは
「何で-----?]
と笑ったが、今日の姿を予言してたのか？とか一人で思った。
石・流木・ガラスのかけら・など私にとってのエルメスを沢山抱え、帰りに（私にとっての銀座？）ホームセンターによった。
木の破片とか、大きい樽とか、業務用の鍋とかあって大興奮した！
そしたらオノバから大興奮のメールが来た、今度のそうめんの会の返事だった。
なにせオノバとそうめんを食べるのは１０年ぶり、幼い言い付けをけなげに守りぬいて来た「納豆そうめん」
（かなり大げさです。）を又一緒に食べる日がくるとは・・・。

店に帰って来て、パクチーなどの植え替えをしつつアイスティーを今回仕入れたキャンディーで入れた。
あれれ？この前と同じ茶葉なのに水色が今日はとてもきれいに入った。
その日のお水の様子でも味は変わるのだけれど、こんなに違う物か
うーん、美味い！

焼いたプチトマトとカマを崩しながら混ぜて食べる。味付けは塩のみ、即席トマトソースになるのです！焦げも調味料のひとつなのです。

机に向ってばっかりで、フツフツとメニューの事を考えているとヘンテコリンな使えないメニューばかり出てくる。なんつーか「骨細料理」ってヤツ。アイデアばっかし先走ってヘナチョコな味になる。だからと言っちゃーなんですが、私は力の限り毎日良く遊ぶ。昔「死ぬ気で遊べー！！」と友達に言われた事がある、極端な話だけれどね。最近フツフツ部屋の隅で膝を抱えメニューを考えていたが、結局今日のバーベキューにはかなわなかったんです。野菜・肉・魚の旨味を知るにはね。あと、火と塩は偉大！ガー！

肉が火事！燃えろ燃えろ！ガガガー！

焼く間のフィリピンビールのつまみに、アボガドサラダ。パクチーうれしい！

かんぱちのカマと塩豚。

夜中のバーベキュー・オクラは生で塩をつけてかじる。

結局ヤツからは電話がなかった、今日関西に帰ったのだろうに。それで良いのだけれど、8年前は私がヤツに対してそんな感じだったのだから。結べないほどに髪を切ったのは6年ぶり、伸ばす楽しみを得たかった。私のお盆休みは今日まで、明日から又お店のペンキ塗り・布はりをコツコツしよう、昨日のアボガドは熟れ具合もちょうど良く、斑点もなく、ねっとりとナッティーな香りがして最高だった。角切りトマト・みじん切り玉葱・カボス・岩塩で作ったサラダが美味しくてホッペがおちた、明日はパクチーを加えてみよう。

象発見！！

昨日の自分がまるで他人に思える時がある、

数日前、御盆で地元に帰って来てるという友達と電話で話した、１０年は会ってないなー。

彼の口調は、大人になった落ち着き具合と、何か辛い事を乗り超えてきた痛々しいほど、たくましい匂いがした。
あんなにバカばかりしていた人なのに・・・・。
彼達とは共通の友人がいて、その友人の死後だんだんと遊ばなくなっていった・・・・。

色々な出来事を直視出来なくて、私からさけていたのだけれど、きっと。
今思えば、あの頃の私たちはピカピカ過ぎて、まっすぐ過ぎて、全力で遊び、全力で傷つけあっていたんだ。

電話ごしに、「私は今スリランカの紅茶と・南の島に夢中だ」と言ったが、いまいち伝わっていないようだった。

人は傷付いて、たくましさを増し、優しくなれるのだと信じていたい。

モヒカンのこの子。そんな目で見るなよ〜。連れて帰るぞ！！！

冒険中。

今日はえらい暑い、昼過ぎにニイナをお迎えに行きハンバーガーを買ってドライブをした。 ニイナは昨日見た冒険物の映画が妙に興奮したらしく、「冒険をしたい！！」と言った。

私は方向音痴なのでいつも決まった道しか通らないが、今日はニイナの運転で山道を車で走った。
私の家からそう遠い場所でもないのに「人生初」の道なのだ。

途中山奥の温泉に下見（今度行こう、と言いながら・・・・）に行った、ヤギや動物が沢山いて中でも鶏に釘づけだった、小さい頃飼っていたせいか？
動物は臭いし世話が大変だけどこんな穏やかな気持ちをくれるのは動物しかいないな・・・とか思った。
あまり見ていると鶏肉が又さばけなくなる・・・・・・・・。
食べるという事はそういう事でもあるのだけれど。

その後私達のプチ冒険的ドライブは続いた・・。

無事一泊二日の唐津のお墓参りも終え帰宅しました。 子供の頃、御盆と言えば家族で唐津の親戚の家に泊まりに行っていたものです。 海のすぐ近くにある家で、親戚でない浜の子供達もその家には勝手に出入りしていて、いつもガヤガヤと楽しい家でした。 一番チビだった私は、子供軍団の一番大きいお兄ちゃんの自転車のかごに入れられ海に行っていました。 朝一番で泳ぎ、昼に唐津の家に帰ると 「あんたたちお腹すいてるんじゃなかとね？！」とおばちゃんが山盛りの茹で上げシャッパ（シャコ）をドンとテーブルに出してくれていました。 未だにあの時のシャッパより美味しいシャッパに出会った事はありません。 その横には「これは座布団か？」と思うくらい分厚く甘いおじちゃんの玉子焼きが時々登場していました。

そして今もはっきり憶えている「ショウロウ流し」（小さい頃からそう言っていますが・・・）
カラフルな船にお供え物を乗せ夜の海に流すのです、ご先祖様に届くのだと昔から言い伝えられていました。
船は沖の方へ流れて行き、そのうち見えなくなりました。
チビ助ながらにその様子がなぜか物寂しいような気がしていました。

今は唐津の家はおじちゃんも亡くなり、みんな引っ越して空き家になっているそうです。

浜の子供達は今どうしているのだるう・・・・？
いつも夏が来ると何かを置き忘れている気がしていたのは、ひとつは唐津の夏のせいだったのかも・・・・。
幸福なテーブルは置き忘れた夏にもあったんだ。

帰りの車中、鶏卵素麺で盛り上がる男子二人。左のおじちゃんは南の島の住人、「鶏卵素麺だけ食べながら車で東京まで行った事があるんや！」と言っていた。

お家の向こうが海、早朝からジェットスキーをしている人がいた。気持ち良さそうだぁー。

南の島発見！食後海辺を散歩してたら見付けた！かなりツボをつかれて「ここに住まわせてくれ！」とワーワー言っていたら、兄が「良いよねここ」とポツリと言った、えー？そうだっのか！？兄も実は南の島好きなのか？

その後、殻付き海老の天ぷら・渡蟹の味噌汁・ホゴの煮付け・鱧の吸物・夏野菜の炊き合わせなどなどでした。どれも新鮮で美味しかったです。さすが佐賀！

イカ素麺におろしたオクラと甘目のお醤油で和えたやつ。まったり甘くお酒もすすみます。

無花果の胡麻和え。意外な組み合わせで美味しかった。

アワビとお野菜を陶器の上でバター焼きにして、自家製のポン酢でいただきました。アワビがぶ厚くてプリプリでした。

唐津は海の幸が豊富なので、夕食も魚介尽くしでした。特に海老とアワビが新く身がブリブリでした。

部屋でゆっくり日本茶を入れてくつろぎました。いつも紅茶を入れ慣れているせいか、ついつい急須にお湯を勢い良く「ガー！」と注いでしまいます。部屋にある器は唐津焼きでそろっていて、お風呂は檜風呂でした。

旅館についてすぐに、お抹茶と松露饅頭が出てきました。暑くて疲れていたので、小さな心使いに癒されました。あまりに美味しくて、半分以上飲んでから写真を撮る事を思いだしました。

無事お墓にもお参り出来ました。年に一度こういう時間を持つのも良いものだと最近は思います。宿は唐津駅近くの明治時代から続く旅館で、建物は古いのですがとても清潔感のある心地よい宿です。

今日は昼過ぎからオノバの所にストレートパーマをかけに行った、オノバはいつもどうりチャキチャキ働いていた。ハイヒールであんなに走り回って大丈夫なのか？？？ 帰りに昔時々買っていた小さいパン屋さんによって、菓子パン２個とジャワティーを買った。 帰りの車の中は「エゴラッピン」とクリームパン、またまた日暮れ時。 帰り着いてからたまっていた洗物をすませ、昨日の残り物カレーを食べた。明日から１泊２日で唐津にお墓参りに行くので、店の掃除をすませておきたいのです。

昨日雑誌でうれしい記事をののちゃんに教えてもらってから私は上機嫌、大切過ぎる事なのでここでは書けませんが、チラリと一部書くと「シチリアも南の島だ」と気が付いた事です。
長靴の先にこぼれ落ちたような島、太陽の匂い。
セモリナ粉をゆっくり力強くこね・青々しバジル・ニンニク・トマト・のソースでザっとあえる。
南の島料理。

今夜の晩酌メニュー。

スリランカのスパイスとココナツミルクに漬けこんで寝かせたました。付け合わせのレタスは岩塩とかぼすだけで食べるのが美味しいと思います。

直火でボーボー焙ったら、厨房が煙りにうもれた。換気扇が弱いのかなぁ？カボスをギュっと絞って食べました。焦げた所が美味しかった。

月のオムレツ

姉はソース味が特に上手！

乱れ食い。

昨日の夜は店のペンキ塗りをせっせとしつつ、プリングルス夏限定味をせっせと食べた。

ペンキ塗りの途中スーパーに行ったら、直径２センチぐらいもある梅ののったおにぎりがあった。
「でかすぎ・・・」　と思わず買ってしまった、味は普通でした。
後はかぼすも買いました、まだ旬ではないので少し高かったけど、厨房で食べごろ待ちのアボガドをサラダにするために。
残りはアジア風チキンにギュっと絞って食べよう。
あー、夢が広がる！
でも、どうして歯磨き後のグレープフルーツジュースはこんなにもまずいのだろうか？

今日は昼前にののちゃんをお迎えに行き、ランチをして映画に行った。
見たのは「電車男」です。
「実話っていうのがすごいなー」と、映画鑑賞後スターバックスで二人とも右往左往しながら話した。
帰り道の車の中、海が見える夏の夕暮れ時、空は力強く、どこか危なげで、何かが始まるような・終わるような・さわやかで・怪しげ・な気持ちになる。
そして、夏なのに夏が遠く感じられる気がチラリとした。

夕食はニイナと南の島風カレーを久々に食べようと思っていたけど、姉がオムそばを作ってくれていたのでお先に食べてしまった。ソースと柔らかい麺が「家のオムそば」の味で胸の奥が
キュンとした。
ん、今ニイナが電話で「今から卵と牛乳をもって３分で行く！」と言った。
トマトのオムレツを作ってくれるらしいが、ニイナの家からでは３０分はかかるだろうに。

前回・前々回の日記にん？と思い当たる所があったので軽く訂正しました。

スリランカのキャンディー地方で育った紅茶。アイスティーにとても良く合います。昔は紅茶なんてどれでも同じと思っていたけど、やっぱり違うんだよなぁー。

ガスコンロに網をのせ、直火でボーボー焙りました。左が唐辛子とニンニクの効いたアジア風チキン、右がスリランカのスパイスとココナツミルクで調理した南の島風チキン、自分の油で勝手に美味しくなってくれます。焦げ目が旨い！

今日は鳥肉三昧、太陽のチキン（唐辛子、ニンニクでアジア風）スパイシーココチキン（スリランカのスパイスとココナツミルクで南の島風）の試作に明け暮れました。途中何度もビール欲に襲われながら…。

最近、外出先で色々なアイスティーを飲む事が多く、改めてスリランカ産のそのままの紅茶の美味しさを実感しました。何て言うんだろう？本当に余計な味がしなくて、発酵させた葉っぱからにじみ出す素直な旨味。
以前スリランカの紅茶園で茶摘をした時に、こっそり一枚茶葉をポケットに入れていたら、勝手に発酵して紅茶になっていたのを思いだした。最近暑くて「ビール・ビール」ばかり言ってごめんよ、紅茶達。
スリランカといえば最近デシャンはめっきり忙しいらしく、メールはよこすがちっとも遊んでくれない。
スイカ割りはしないのか？でっかいスイカを叩き割って素手でワシワシ食べる事も私の大事な料理欲の一部なのだから。

ののちゃん先生とカズヨちゃん、いくつかパン教室に通ったけど、やっと理想のパン教室に巡り合えた感じ。「まりちゃんネグセすごい！」と二人に言われて気が付いた、楽しい夏の午前でした。

オノバとスタジオに入るのは10年以上ぶり。大声出すのって気持ち良い。まいちゃんとニイナとオノバが一緒のスタジオにいるのが死んでしまいそうなくらい楽しかった。ニイナは曲のアレンジが大変そうでした。ありがと

今日は朝からパン教室、丁寧に生地を丸めてレーズンを入れ込んでいく作業がとても心地良く、焼きたてパンにバターをたっぷりぬって食べるのはもう言葉をなくすほどに美味。 夜はスタジオでした、高校生の頃に行っていたスタジオで懐かしいのだけれど、あまりにも私はここに来て当たり前感が漂っていて、まるで昨日まで来ていたかのように違和感が全く感じられなかった。 １０年前毎日のように通った場所で、悲しい事も、うれしい事も、あの頃の私の全てが詰まっている場所と言っても言い過ぎではない、その場所に立ち返ると、その頃に感じていた事が手に取るように思い出される。 母校みたいな感じか？てことはスタジオのおじちゃんは担任の先生？・・・・・・・・。 今の私は昔より自然体になれている気がした。弱い所を隠さなくなった、弱くて良いし、変で良いし。みなんがそれぞれに素晴しいし。

ののちゃんと遊んだ帰り道に見た空。考え事を抱えている時も自然に近くにいてくれる友達、ありがとう。

昨日はあんなにヨレヨレだったのにニイナは起きてすぐサッカーをして汗をかきまくっていた「太陽が痛いてぇー」と言って。けだるい私とは正反対に照りつける太陽が心地よくって、別大国道を車で走りぬける頃には、「沖縄の市場に行って、ツマミ食べながらビール飲んで海に入りたい！」と言うまでに回復しつつあった。密かに思う、大分って南の島に憧れた南の島っぽいなぁーと。ホームセンターで店の買い物をし夜バーベキューセットを買ってバーベキューをした、皮付きじゃが芋・種付きピーマンのぶつ切り・ホタテ・肉・殻付き海老丸ごと。

食べ過ぎ、飲み過ぎで庭でゴロンと寝た、プラネタリュームみたい、ニイナが花火を始めた。オノバは今頃ベース練習中だろうか？食べ過ぎー！！

がんばって肉＆野菜を焼くニイナ。お母さんと私は食べ係り。ニイナの薦めで海老を殻付きのまま食べたが美味しくてびびった。今度は友達も呼んでワーワーしよう。ありがとう。

今日は昼からののちゃんとマツゲパーマに行った、「グリングリンにしてくれ！」と内心思いつつ、「いや、普通で」と言ってしまった、パーマも無事終わりちょっぴりおめめぱっちりで町中を歩いた。マスカラを買わなくてはと思いつつ、最近私は少しくたびれているようだ、何にくたびれているのだろう？づーと考えていたら余計にくたびれてきてた、迷い・焦り・戸惑いの中でグルグル回り続けて、見失っていた物、素直な心。スリランカを延期した決断が正しかったのか？答えは今は解らないけど、自分に素直に生きていく事しか出来ない。

いつか見た空。「君はどんな空を見ているんだろう？」スネオヘヤーの歌詞を思い出した空。

マリに会いたいなぁー、しばらく会えないと思うと余計に会いたくなる。今マリに手紙を書いた、きっとマリはもうすぐ私がスリランカに来ると思っているはずだ。切ない。お土産に頼まれた本は送る事にしよう。旅行延期の詳しい内容は「お知らせ」を見てください。マリに習ったスリランカ料理と頭の中の南の島を思いながらお店の料理作りに専念しよう。暑い、フニー。

今回のスリランカ旅行は延期する事にしました。理由はスリランカの友人の仕事の都合と、私のお店の準備の都合です。本当はノラ象を見て、スリランカ料理を食べて、マリに会って、ラブケリーでお茶をして、とやりたい事は沢山ありましたが、今一番大切な事、お店の料理をもっと煮詰めて考える時期なのでは？と思ったからです。スリランカ料理は好きですがOuef cafeはスリランカ料理専門店ではなく、結局フィクションの南の島料理屋をしたいのだから。今年の夏は「でっちあげ南の島風妄想料理」をOuef cafeの厨房で作り続けます。

コッコが出てた。涙が止まらなかった。なぜだろう？

昨日は沢山人に会って色々な話を聞いたので、一日では消化しきれずにまだ部屋でグダーとしてます。いつも言うけど私は聞いた話を理解して自分の考えを見つけるまでに時間がかかる、のろまなのだ。少しでも納得いかない事は結局最後まで出来ないから、早めに自分の気持ちに気が付かないといけないなぁと最近思う。決断力というのか？判断力というのか？まぁ人と関わりながら生きていってるのだから自分のペースでというのは難しいかもしれないがなぁ、結構ワラワラとした下世話な人間関係もまんざらでもない所もあるし、雑種天国と言うこと？

例えば、トマトが甘くなりすぎたら変じゃないか？と思う、変と思う方が変なのか？とも思う。無意識のうちに「心地悪さ」を感じていたら今の自分で気が付かない何かが絶対ある、心と頭をつなぐ線をクリアにして行く作業中、絡まる糸をといて行くように・・・結ばってモジャモジャを必死にといてゆくように、でもすぐに解けない時は一時的に沈める深い海の底、水色と赤とグリーンの糸。

今日は朝から、ガス屋さん・電気屋さん・知り合いのおじちゃん・お茶屋さん＆そのお父様・パソコンのアベさんがお店に来てくれたのでせっせとアイスティーを出し続けた。沢山作っておいたけどすぐに底をついてしまった。夕方マヨちゃんと会うため出掛けようとしたら久々にデシャンからメールが来た！時間がなかったので会えなかったのが心残りだ。アジア料理屋でマヨちゃんとかなりダークな話で心に風を通した後、オノバとニイナが合流してお茶をした。さっきまでとはうって変わってウキャウキャ盛り上がった。今日は人を呼ぶ日でした。

ののちゃんから小さい木靴のお土産をもらった、（キーホルダーとは言わないか？何て言えば良い？）しかもイニシャル入り、ののちゃんは「プレゼント上手」だ！大切にするよ。

今日はののちゃんと一日naoさんのお家におじゃましました。naoさんとは以前から顔見知りでしたが、ゆっくりとお話した事はなかったので内心すごく緊張していましたが、とても気さくな方で夕食をごちそうになった後には居眠りをしてしまうほどリラクックスしていました。お料理もとても上手で特にチキン南蛮は絶品でした！人が作ってくれた美味しい物って本当に幸せ！かなり満足して家路についたら電話が鳴った「まりこ？元気？何してる？」スリランカのマリだぁ！可愛いなまりのある日本語ですぐに解った！もうすぐ会えるね！って言った。

「ウマキが好き！」と言ったので一緒に写真を撮ってあげたら、何だかでかいウマキを食べているように見えないか？ののちゃんは「こなんなヤラセ写真！面白くない！」って言ったけど、偶然です！楽しかった。

日田のウナギ屋さんでウナギの湯引きとウナギのセイロ蒸しとウマキを食べました。食べるまで食欲が無いと思っていたけど、食べたら汗をかいて体が楽になった。ウナギよありがとう。写真ののちゃんです。

アイスティー・浅煎り焙じ茶・日本茶・三種類のお茶をいただきまし。焙じ茶は「桐屋」さんの物で、暑い時に熱いお茶を飲むのも美味しいなぁと思いました。

今日はnaoさんの家に遊びに来ました。手作り白玉モチモチで美味しかったです。

「昔まりこちゃんに、素麺には納豆入れろ！って言われてからづーと入れてる」って聞いて内心死ぬほど感動してた。オノバスタジオの帰りだったけ？原チャリ壊してごめんよ。あの時のすさまじいアザは今も憶えてます。

今日は昼からオノバの所に髪を切りに行った。ドキドキしながら、オノバはどんな感じになってるんだろう？ちゃんと話せるだろうか？予約した時間よりかなり早くついてしまった、美容室の扉を開けるとあっけないほど普通にオノバが「あっ！まりこちゃん！」って言った、しばらく実感が無いままオノバの働く姿を見ていた。予想よりも私達は遠くに行ってなかったみたい、会えて感動！ってよりも「最近どうよぉー」みたいな感じだった、10年も会ってなかったのに。オノバの話すリズムをすぐに体が思い出した、それが心地よくって死ぬほど話した

横浜にある喫茶店、ご夫婦そろってスリランカがとてもお好きで、年に何回も行かれているようです。この時は中国茶を頂きました。お茶請けの冬瓜の砂糖漬けと、食用の大きな南瓜の種も初体験で楽しかったです。

下北のベトナム料理カフェ。パクチーとナマスがたっぷりで夏場も食欲がわく、ベトナムは行ったことがないけどいつか絶対に行ってみたい国、下北のカフェでバケットを噛み締めながらまだ見ぬベトナムに胸がときめく。

大好きな町、高円寺にあるお店、一人でランチにも行きます、フィリピン料理などもあって宮下さんとの飲み会もだいたいここ。この前はヘチマを食べました。「瓜だ！瓜だ！」と宮下さんは言ってた、ビールもすすむ！

いつも一人で行くのとは別の喫茶店で、前回のスリランカに一緒に行った方がされている喫茶店です。サンドイッチ・キッシュ・ケーキ・紅茶どれも圧倒的な安心感のあるお店です。ここに行くといつも食べ過ぎます。

去年の暮れに磯淵先生から『キーマンゴウガ』という貴重な中国紅茶を頂きました。いつも思うのですが、同じ茶葉で同じ入れ方をしているようでも、その人それぞれの味になるのが不思議です。写真は磯淵先生です。

去年の暮れに紅茶研究家の磯淵先生が来られた時の写真を発見しました。最近すっかりご無沙汰をしてしまっています。先生お元気でしょうか？又まいちゃんと会いに行きますね！

又写真の整理中、今年の春先に作った『苺とミントのケーキ』結構好評でした。

少し黒いけどホットケーキです。体がきつかったのでホットケーキミックスで作ったけどかなり美味しかった。一枚づつ焼いて半分こしていたら「まりこ丸いやつが食べたいんやねぇ？」とニイナが言った、さすがだ。

少し黒いけどホットケーキです。体がきつかったのでホットケーキミックスで作ったけどかなり美味しかった。一枚づつ焼いて半分こしていたら「まりこ丸いやつが食べたいんやねぇ？」とニイナが言った、さすがだ。

今日は朝から唇が腫れている（色っぽくないか！？）夜中の焼そばのせいか？まだ背中が少し痛いけど大夫回復してきました。今日は久々に家族で夕食を食べます、さっきデパ地下でお母さんとウナギ・サザエ・子持ちイカを買い、帰ってからキュウリとタマネギとツナのマヨネーズサラダを作りました、カレーに合わせるならヨーグルトとクミンを入れたら旨いだろうなぁ、と思いながら。今年初ウナギです。お店のお兄さんに「タレ忘れないで！」と母が何度も言ったせいか、タレが鬼のように入っていました。タレ多すぎ！！今から夕食楽しみだぁ。